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環境保全会、盛りだくさんな一日でした2013(速報)

ここから25年度、島地区農地・水・環境保全会の活動の始まりです。去年は4/15日、今年は4/14日・・・ちょうど一日違い。どうしてもこういう巡りが多くなっちゃいます。

パイプライン末端の蛇口を取付け

まずは盗難防止のため取り外していたパイプライン末端の蛇口を取付けます。鉄の値段は少し下がったみたいですけど盗られたら用心に越したことはありません。キツイものも多く、みなさん少し苦労しているように見えました。

去年みんなで取り外したパイプライン末端の蛇口

去年みんなで取り外したパイプライン末端の蛇口

施工した時はソケットに接着で作っているので、回して外す代がギリギリ。コンクリートの升に当たってしまうんです。

施工した時はソケットに接着で作っているので、回して外す代がギリギリ。コンクリートの升に当たってしまうんです。

できた!

できた!

ここも

ここも

できた!

できた!

手分けして・・・

手分けして・・・

みんなの田んぼをまわって蛇口を付けていきます。との田んぼが誰のものっていうのを皆ちゃんとわかっている・・・というのがいつも驚きます。表札も何もないんですから・・・

みんなの田んぼをまわって蛇口を付けていきます。との田んぼが誰のものっていうのを皆ちゃんとわかっている・・・というのがいつも驚きます。表札も何もないんですから・・・

自分たちのお昼、蕎麦を作ります

このあと開催される町内蕎麦サミットのため、練習を兼ねて自分たちのお昼ごはんにみんなで作って収穫して粉にした蕎麦粉を使って蕎麦を打ちます。

水回しがむずかしそうでした。なかなか均一に混ざらないんです。

水回しがむずかしそうでした。なかなか均一に混ざらないんです。

一応、ここで取れてみんなで粉にした蕎麦粉を使ってそば打ち体験+試食というイベントなんです。

去年、人が集まってから蕎麦を打ち始めたら子供たちがお腹をすかせてしまってダレてしまったので、先にちょっと燃料を入れてやろうという策略です。

そして、お客さんに出す蕎麦ですから(できれば)見た目もよいものを出してみたい!・・・というわけなんです。

初めての人もやったことのある人の作業を見ながら・・・これやってるうちになんだかんだみんな蕎麦をそこそこ打てるようになっちゃうんじゃないかなあ。

初めての人もやったことのある人の作業を見ながら・・・これやってるうちになんだかんだみんな蕎麦をそこそこ打てるようになっちゃうんじゃないかなあ。

やれやれ・・・蛇口は付け終わったよ・・・長老たちは座って準備のできるのを待っています。

やれやれ・・・蛇口は付け終わったよ・・・長老たちは座って準備のできるのを待っています。

しかし、我々の本番はこれからです。

町内蕎麦サミット2013

今年も町内蕎麦サミット(自分の中で勝手にそう呼んでいるだけですけど)が開かれました。

町内蕎麦サミットとは

自分たちで蕎麦のタネを播いて

自分たちで蕎麦のタネを播いて

その種が芽を出して育って

その種が芽を出して育って

それをみんなで仲良く収穫して

それをみんなで仲良く収穫して

種をとって干して

種をとって干して

唐箕で選別

唐箕で選別

ゴミを取り除く(手で)

ゴミを取り除く(手で)

粉挽き機で挽いて

粉挽き機で挽いて

ふるって

ふるって

やっとやっと粉ができます

やっとやっと粉ができます

その粉を

水回しして

水回しして

みんなでこねて

みんなでこねて

こねて

こねて

伸ばして

伸ばして

切って・・・あ!茹でるがない

切って・・・あ!茹でるがない

みんなで喰う

みんなで喰う

説明が長いですけどそういうことなんです。蕎麦に限らず他の食品もきっと原料からするとものすごい手間がかかっていて、それを主に子供たちが気がついたらなあ・・・なんて思います。

今年も来ていただいたお蕎麦屋さんの店主。去年は子供たちがあまり蕎麦に触れなかったので子供重視で教えてもらいました。ありがとうございました。

今年も来ていただいたお蕎麦屋さんの店主。去年は子供たちがあまり蕎麦に触れなかったので子供重視で教えてもらいました。ありがとうございました。

集落センターの座敷も土間も人でいっぱいです。いつもと感じが違うなあ。

集落センターの座敷も土間も人でいっぱいです。いつもと感じが違うなあ。

お母さんたちもいつもと違って少し楽ができたかな?

お母さんたちもいつもと違って少し楽ができたかな?

暖かい汁はYさんの味

暖かいつゆはYさんにお願いしました。Yさんのおうちの「けんちん汁」の味です。

材料を買ってきて

材料を買ってきて

あ!ネギは年長のほうのMさんにいただきました。売り物の状態になってます。ありがとうございます! ごぼうは料理長のYさんからいただきました。ありがとうございます!

あ!ネギは年長のほうのMさんにいただきました。売り物の状態になってます。ありがとうございます! ごぼうは料理長のYさんからいただきました。ありがとうございます!

気を取り直して材料を切ります

気を取り直して材料を切ります

ごぼうを切って・・・

ごぼうを切って・・・

人参と里芋を切って・・・同じくらいの時間で料理できるよう、細かいながらも固いものは小さく、柔らかいものは大きめに切ります。

人参と里芋を切って・・・同じくらいの時間で料理できるよう、細かいながらも固いものは小さく、柔らかいものは大きめに切ります。

大根とごぼうもこのとおり

大根とごぼうもこのとおり

白菜、こんにゃく、油揚げ・・・この他に椎茸も切ります。

白菜、こんにゃく、油揚げ・・・この他に椎茸も切ります。

根菜から炒めて軽く火が通ったら水を入れ、煮えたところで醤油で味付け。

根菜から炒めて軽く火が通ったら水を入れ、煮えたところで醤油で味付け。

出来上がり!!!

出来上がり!!!

肝心の蕎麦は・・・

お蕎麦屋さんの打った蕎麦の写真を撮るのを忘れた!でも子供たちの打った蕎麦もおいしそうでしょ?

お蕎麦屋さんの打った蕎麦の写真を撮るのを忘れた!でも子供たちの打った蕎麦もおいしそうでしょ?

野菜のつゆにつけて温かいそばにするとこういう感じ

野菜のつゆにつけて温かいそばにするとこういう感じ

今年は粉を挽くときに気持蕎麦を磨いてから引いたので去年より粉が白くできました。見た目も舌触りもずいぶんよくなったと言われ、思ったよりたくさん食べてもらい嬉しく思いました。多分もっと来年はよくなると思います。

おじさんたちの奥サマも何人か誘ったんですけど、みなさん「ありがとう、いくからね〜」ってにっこりしていたのにみえませんでした。夫婦揃って人前に出ないような「しきたり」がなんかがあったんでしょうか? なかなかそこらへんの機微はよくわからないです。これは何かの機会にリサーチしてみたいと思います。

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