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はじめに聞いちゃった名前が・・・

おいしいんだけど、何か引っかかる・・・何だろうと思ったら自分のほうに問題があった。

おいしいんだけど、何か引っかかる・・・何だろうと思ったら自分のほうに問題があった。

飼料米の鍋炊きご飯、感想の続きです。僕が食べ物に関して超保守的なせいもあると思うんですが、もう数年食べたことはありませんが「飼料米」として見ているものなので、頭の中にベッタリそのイメージが染み付いています。

あたりまえですけど、牛や馬の匂いがするとかそんなこともないですし、ごくごく普通なんですけど、へんな所を一所懸命探そうとしてしまいます。「夢あおば」ゴメン。

抵抗回路ができていた

聞いてしまった状況や名前の理解のせいですね。もう僕ははじめに「牛のエサのお米を作っている」と思ってしまっているので、「牛のエサを食べる」ということになってしまって抵抗があるのだと思います。これも知らないが故で、エサも人間の食品も何か変わりがあるわけじゃないんですけど、どこかで「エサ→食べちゃいけない」って回路ができあがっていて、コイツが抵抗してしまうんだと思います。

たかが言葉の順番・・・されど・・・

もし、「ナントカという品種のお米を牛のエサにするのに作っている」と理解していれば、素直に抵抗なく食べられたのに残念!ただ単に「牛のエサ」という単語が前に来るか後ろに来るかだけなのに全然違うこの結果・・・いやいやまいった。

飼料用に作られている稲、スーパーマンじゃないですか!

それにしてもこの「夢あおば」って、色々な特徴を持っている不思議な品種のお米です。コシヒカリと同じ日に種まきをして田植えをしても、できるのはとても早くて、茎が太く背もすごく高くくなりますがとても強く、絶対に倒れそうもありません。

ホールクロップサイレージ(飼料作物を密閉して発酵させ、保存のきく飼料作物の「漬物」)にする時に乳酸菌を添加しなくてもいいし、できあがったお米もちゃんと普通に食べられる。これだってたぶん「おいしい」と思うんです。でも、前述の抵抗回路がジャマしてて・・・

こんなに優れた特徴があるのなら、食料の足りない国とかで実は食用に、茎部分は家畜用に一石二鳥の作物として作られたりとかはしないのかな?栄養さえ与えればいくらでもできそうな感じなのですが・・・ただ、茎が太くて強いので「コンバインをダメにしちゃう」と、みんなが言っているので難しいのかもしれませんけど。

何か問題が?吸血鬼だったりして?

こんなに勢いのある作物だと、そうとう地面の栄養をチュウチュウ吸いそうです。いつも思うんですけど、エネルギー保存とか質量保存とかそんなことを考えると、収入を上げるために作物をたくさん穫ろうとすれば、たくさん栄養が必要で、肥料をいっぱいあげるか、土の栄養を全部チュウチュウ吸わせて出枯らしにしてしまうかどっちかになってしまいそうですけど、どうなのでしょうか?

栄養をたくさん吸えば土も軽くなってしまいそうだし、たくさん作ると物理的に根っことか色々なものに土がついて出て行ってしまって、どんどん土が無くなっていってしまうってことは起こらないんでしょうか?

作物を作るエネルギー収支の内訳、知りたいな

土が減るか減らないかも含めて、作物を作るエネルギー収支の内訳、知りたいです。もしかしたら作物を作るというのは、「入れた肥料」と「収穫した純粋に必要とする部分-それ以外の部分」をなるべく釣り合わせる行為ってことなのでしょうか?

アメリカで大規模にトウモロコシを作っているような所は石油から石油を作っているようなものだったりして・・・あっ!肥料だけでなく、太陽からの熱と光があるか・・・それから酸素や二酸化炭素、水も・・・植物に必要なのは肥料だけじゃないもんなあ。

なかなか興味は尽きません。

2合の飼料米、夢あおばを「鍋炊きご飯」して食べてみる

平成24年度の茨城県常澄産コシヒカリ/飼料稲作り

渋くて丈夫なヤンマー袋。これに満パンの飼料稲の種もみを「まあ、持って行け」と、貰ってしまいました。こんなにどうするっていうの?

ずっと前の飼料稲の選別の時に、余った種もみをヤンボー&マーボーのヤンマー袋に30キロも貰ってしまいました。「食ってみろ」ってことです。籾付きでどうしようかと思ったのですが、最近のホームセンターにはもみすり付きコイン精米所があってそれを利用することにしました。

飼料米「夢あおば」種もみ コシヒカリに比べればかなり大きいですが、単体では別に変わった所はありません。Iさんはモミ先っぽのヒゲ、「のぎ」が長いって言っていました。

飼料米「夢あおば」種もみ コシヒカリに比べればかなり大きいですが、単体では別に変わった所はありません。Iさんはモミ先っぽのヒゲ、「のぎ」が長いって言っていました。

飼料稲「夢あおば」籾付きのお米10.4キロ。ほぼ正味は10キロかなあ。

飼料稲「夢あおば」籾付きのお米10.4キロ。ほぼ正味は10キロかなあ。

コイン精米所でもみすり→精米を一気に

最近の機械は自動販売機でもなんでもみんな喋りますね。この精米機も喋ります。160円で12キロ精米できます。

↑コイン精米所でもみすり 動画(1分40秒)画面クリックでも再生します。

もみすり→精米後は6.8キロ・・・正味6.4キロくらい? 36%くらい減ってます。

もみすり→精米後は6.8キロ・・・正味6.4キロくらい? 36%くらい減ってます。

飼料米「夢あおば」精米後。粒は大きめ、別に他に変わった感じはしません。

飼料米「夢あおば」精米後。粒は大きめ、別に他に変わった感じはしません。

毎日うちでは「鍋炊きご飯」ですが、ここでは久々の話題

飼料稲「夢あおば」を2合「鍋炊きご飯」してみました。映像の中ではその普通さに素直に驚いてます。

飼料米鍋で炊いて食ってみました↑ 動画(3分45秒)画面クリックでも再生します。

食べてみて感想

ごくごく普通で拍子抜けしたと言うか、驚いてしまいました。いつもうちで炊いているように、洗ってからほとんど水を吸わせないですぐに炊き始めたのですが、炊きあがりはコシヒカリと同じ水の量では「少し水が多かったかな?」という感触。炊く前の見た目と同じように、透明感が少しないような感じです。

口に入れた時に、リゾットを食べたときのような少しざらつくような感じと、さっぱりした味がしますが、噛むとほんのりと甘く、何だか普通で、これを黙って出して食べさせて何か言う人、多分いないと思います。

うちの奥さまは、「コシヒカリの古米より、夢あおばの新米のほうがいい」って言ってました。よく考えたら、この飼料米の種もみはもう種まきの時期ですから新しいとは言えませんが、このように籾をかぶっていたのは米をおいしく保存するのには良いそうです。

ちょっとだけ明日に続きます。

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