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日本を変えた千の技術博番外編「稲」その3

今日は国立科学博物館で開催されていた、明治150年記念、日本を変えた千の技術博という特別展で見たものいろいろ・・・その番外編。特別展以外の通常展示で見たブログのテーマにぴったりの稲の展示その3です。

 

これまでのお話は稲には人と土地、そして社会情勢に適したものを長い時間をかけ改良してきた歴史があり、さまざまな体系と多様な品種があります。

 

ヒトの世界はもちろん、技術の世界にも多様性が必要なように、イネの品種についてもひとつの品種に偏ることのない多様性が必要であるから、その体系をこれからも維持して行かなくてははらないということでした。

 

多様なイネ 米は、世界の半数以上の人々に主食として食べられており菓子や酒などの加工食品としても利用されている重要な穀物である。人類は、もともと熱帯地方原産の職鬱だったイネを、世界の多様な環境でも収穫ができるように品種改良してきた。現在では熱帯にはインド型と呼ばれる品種が、温帯には日本型と呼ばれる品種が栽培されている。原種とそこから派生したさまざまなイネには、人類の品種改良にかけた努力の跡を見ることができる。 とあります。展示は上から日本、中国、韓国、フィリピン、パキスタン、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカと、それぞれの土地や嗜好に合わせて生み出されたのであろう品種が並んでいます。

多様なイネ
米は、世界の半数以上の人々に主食として食べられており菓子や酒などの加工食品としても利用されている重要な穀物である。人類は、もともと熱帯地方原産の職鬱だったイネを、世界の多様な環境でも収穫ができるように品種改良してきた。現在では熱帯にはインド型と呼ばれる品種が、温帯には日本型と呼ばれる品種が栽培されている。原種とそこから派生したさまざまなイネには、人類の品種改良にかけた努力の跡を見ることができる。

とあります。展示は上から日本、中国、韓国、フィリピン、パキスタン、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカと、それぞれの土地や嗜好に合わせて生み出されたのであろう品種が並んでいます。

 

稲作のジオラマも・・・ 稲作に伴う環境の変遷 もともと低湿地の植物であるイネの生育には、水量を調節できる水田が必要になる。稲作農業の希望を拡大させるために、私たちの祖先は水田を増やす努力を続けてきた。日本の原風景ともいうべき里山の姿も、稲作が生み出した景観なのだ。ここでは、稲作を続けることで変わってきた日本の姿を通して人間の環境に対する働きかけの結果を見る。

稲作のジオラマも・・・

稲作に伴う環境の変遷
もともと低湿地の植物であるイネの生育には、水量を調節できる水田が必要になる。稲作農業の希望を拡大させるために、私たちの祖先は水田を増やす努力を続けてきた。日本の原風景ともいうべき里山の姿も、稲作が生み出した景観なのだ。ここでは、稲作を続けることで変わってきた日本の姿を通して人間の環境に対する働きかけの結果を見る。

 

さらに文が続きます。

 

縄文の米づくり

長い間、日本における稲作の歴史は弥生時代に始まると考えられてきた。しかし近年になって、縄文時代後期の土器片中からプラント・オパールが発見されたことにより、少なくともこの時代から稲作が行われていた可能性が指摘されている。ただし、縄文時代の稲作は粗放な稲作で、弥生時代以降のような水田稲作ではなかったと考えられている。また、それは主食として成り立つような規模で行われたものではなく、河川の氾濫原のような、部分的に冠水を繰り返すような場所で小規模に営まれていたと想像されている。縄文時代の遺跡から出土する炭化米のDNA分析からは縄文のイネは畑作に適した熱帯ジャポニカと言う種類であるという報告もある。

 

プラント・オパールは土壌中の珪酸(水に溶けたケイ酸塩)を根から吸収し、特定の細胞の細胞壁に蓄積し作るガラス質の細胞体を指すみたいで、イネ科の植物は特に多いそうです。

 

土器からプラント・オパールが発見されたからといって、縄文人が稲作をしていたことに直接繋がりそうもないですが(たまたまということも考えられますし・・・)他に何か判断材料があるのでしょうね・・・

 

展示を見るとどこが田んぼかわからないような感じ。川のコーナーの外側、水量が増えればすぐに水を被りそうなところで人々がイネを作っている模型になっています。

 

さらに展示は続きます。 弥生の米づくり 弥生人の生業でもっとも大切だったのは、水田稲作であった。水田を作るには土地を水平に整地する必要があるので、傾斜地では小さな面積の水田しか作ることができなかった。そのため、弥生時代の水田には平坦なとちに作られた広い区画の水田と、傾斜地の小さな区画の水田が見られる。水田稲作ではこまめな水の調節が必要なので、堰などの給排水の施設も必要となる。弥生時代最古の水田である福岡県の板付遺跡は、大きな区画を持つ水田で、そこには給排水型の堰も備えられていた。このように、弥生人は当初から地形や水位に合わせた水田を作る高度な土木技術を持っていた。またすべての水田で同時に稲作を営んでいたのではなく、休耕田もあったことがわかっている。

さらに展示は続きます。

弥生の米づくり
弥生人の生業でもっとも大切だったのは、水田稲作であった。水田を作るには土地を水平に整地する必要があるので、傾斜地では小さな面積の水田しか作ることができなかった。そのため、弥生時代の水田には平坦なとちに作られた広い区画の水田と、傾斜地の小さな区画の水田が見られる。水田稲作ではこまめな水の調節が必要なので、堰などの給排水の施設も必要となる。弥生時代最古の水田である福岡県の板付遺跡は、大きな区画を持つ水田で、そこには給排水型の堰も備えられていた。このように、弥生人は当初から地形や水位に合わせた水田を作る高度な土木技術を持っていた。またすべての水田で同時に稲作を営んでいたのではなく、休耕田もあったことがわかっている。

 

こちらの展示は平地で明らかに田んぼと分かる場所で人々が作業をしています。休耕田らしきものも見えますね。

 

う〜ん・・・縄文時代から現在まで膨大な時間がかかっての今があるというわけですよね?

 

今、口にする「ごはん」。僕は今までどちらかといえばその製造過程を追っていたわけですが、さらにはそのバックグラウンドを考えないといかん!というお話です。

 

「ユーザーは技術のことなど考えずに、その利用だけを考えていれば良い」的な考えで商品が供給されたり利用されたりしているように感じることがありますけど、それでは技術そのものが廃れたり、ある人にとって本当に必要な方策を選択できなくなるということが起きる・・・そんな風に言い換えることもできそうです。

 

自分たちが食べているもの、使っているもの、もっとその裏側を知って食べたり利用したりしていかないと結局自分の首を絞めてしまう。そういうことなのでしょう。これは大変。でもそうしなくては・・・

 

一昔前にプロジェクトXなる番組が流行ったことを考えると、技術の裏側(本当は表も裏もないのでしょうが、そこはあまり考えずにそう書いています)を知ることはきっとおもしろいはずです。

 

きょうも尻切れとんぼ的に終ります。また明日!

日本を変えた千の技術博番外編「稲」その2

今日は国立科学博物館で開催されていた、明治150年記念、日本を変えた千の技術博という特別展で見たものいろいろ・・・その番外編。特別展以外の通常展示で見たブログのテーマにぴったりの稲の展示その2です。

 

昨日はヒトの世界はもちろん、技術の世界にも多様性が必要なように、イネの品種についてもひとつの品種に偏ることのない多様性が必要だよというお話でした。

 

様々なイネの品種が展示されています。 旭 明治・大正期の代表的な品種 南日本に普及した。

様々なイネの品種が展示されています。


明治・大正期の代表的な品種 南日本に普及した。

 

左から 愛国 明治・大正期の代表的品種。当時の三大品種のひとつ。 中:亀の尾 明治・大正期の代表品種。多くの良食味品種のルーツ。 右:農林1号 昭和初期の代表品種。コシヒカリの親。

左;愛国
明治・大正期の代表的品種。当時の三大品種のひとつ。
中:亀の尾
明治・大正期の代表品種。多くの良食味品種のルーツ。
右:農林1号
昭和初期の代表品種。コシヒカリの親。

 

左:走坊主(そうぼうず) 採用年:1924(大正13)年 人工交配による北海道初の品種。 左から3番目:富国 採用年;1935(昭和10)年 初の北海道以外の品種との交雑種。当時の道内作付け1位。 左から3番目:ゆきひかり 採用年:1984(昭和59)年 以前の奨励品種のひとつ。冷害に強い。 右端:きらら397 採用年:1990年 長所は良食味であり、初期生育が良く、穂数確保が容易(ウィキペディアより) 左:走坊主(そうぼうず) 採用年:1924(大正13)年 人工交配による北海道初の品種。 左から3番目:富国 採用年;1935(昭和10)年 初の北海道以外の品種との交雑種。当時の道内作付け1位。 左から3番目:ゆきひかり 採用年:1984(昭和59)年 以前の奨励品種のひとつ。冷害に強い。 右端:きらら397 採用年:1990年 長所は良食味であり、初期生育が良く、穂数確保が容易(読めなかったのでウィキペディアより)

左端から愛国、亀の尾、農林1号ときて左から4番目;農林22号
昭和20、40年代の代表品種。コシヒカリの親。
右端:日本晴
かつての主力品種で多収性で栽培しやすい。

 

左端;ササニシキ 宮城を中心に東北の良食味品種。現在は減少。 中:ひとめぼれ 東北地方の主力品種で耐寒性が強い。 右端:ヒノヒカリ 西日本の主力品種で食味が良い。

左端;ササニシキ
宮城を中心に東北の良食味品種。現在は減少。
中:ひとめぼれ
東北地方の主力品種で耐寒性が強い。
右端:ヒノヒカリ
西日本の主力品種で食味が良い。

 

稲作限界の北上 弥生時代、北部九州に伝わった水田稲作は、時を経ずして本州最北端の青森県まで到達した。しかしながら、その後永きにわたって、津軽海峡を渡ることはできなかった。北海道での稲作は一部を除き1799(寛政11)年以降の蝦夷地幕府直轄統治時代、幕府の積極的施策により道南地方でほぼ定着する。その後、1873(明治6)年に中山久蔵が恵庭市島松で赤毛種を用いた稲作に成功して、石狩・空知地方に稲作が普及する。1886年に北海道庁が設置されて以来、稲作に関する試験研究が本格的にスタートした。そして、1915(大正4)年には、北海道農事試験場で、多収、良質、いもち病耐病性、寒冷気象に耐える早熟性などを目標に、組織的な育種が開始された。 とあります。

稲作限界の北上
弥生時代、北部九州に伝わった水田稲作は、時を経ずして本州最北端の青森県まで到達した。しかしながら、その後永きにわたって、津軽海峡を渡ることはできなかった。北海道での稲作は一部を除き1799(寛政11)年以降の蝦夷地幕府直轄統治時代、幕府の積極的施策により道南地方でほぼ定着する。その後、1873(明治6)年に中山久蔵が恵庭市島松で赤毛種を用いた稲作に成功して、石狩・空知地方に稲作が普及する。1886年に北海道庁が設置されて以来、稲作に関する試験研究が本格的にスタートした。そして、1915(大正4)年には、北海道農事試験場で、多収、良質、いもち病耐病性、寒冷気象に耐える早熟性などを目標に、組織的な育種が開始された。

とあります。

 

左端:赤毛 採用年:1905(明治38)年←読みにくいので間違っているかも 北海道での稲作開始期に用いられた在来種。 左から2番目:坊主 採用年:1909(明治42)年 赤毛から改良された品種で、栽培可能地が飛躍的に拡大した。 その隣は走坊主と続く

左端:赤毛
採用年:1905(明治38)年←読みにくいので間違っているかも
北海道での稲作開始期に用いられた在来種。
左から2番目:坊主
採用年:1909(明治42)年
赤毛から改良された品種で、栽培可能地が飛躍的に拡大した。

その隣は走坊主と続く

 

左:走坊主(そうぼうず) 採用年:1924(大正13)年 人工交配による北海道初の品種。 左から3番目:富国 採用年;1935(昭和10)年 初の北海道以外の品種との交雑種。当時の道内作付け1位。 左から3番目:ゆきひかり 採用年:1984(昭和59)年 以前の奨励品種のひとつ。冷害に強い。 右端:きらら397 採用年:1990年 長所は良食味であり、初期生育が良く、穂数確保が容易(ウィキペディアより)

左:走坊主(そうぼうず)
採用年:1924(大正13)年
人工交配による北海道初の品種。
左から3番目:富国
採用年;1935(昭和10)年
初の北海道以外の品種との交雑種。当時の道内作付け1位。
左から3番目:ゆきひかり
採用年:1984(昭和59)年
以前の奨励品種のひとつ。冷害に強い。
右端:きらら397
採用年:1990年
長所は良食味であり、初期生育が良く、穂数確保が容易(読めなかったのでウィキペディアより)

 

人々の求めるイネを、作付けしやすい気候の場所はもちろん、長いことイネ自体を作れなかった北海道でも作れるように改良してきた長い歴史があるということですね。

 

そういえば本展の中でもその技術は紹介されていました

 

このケースに入った3つの籾たち・・・かつて冷害から多くの日本人を救った時代のお米の祖先だそうです。 タイトルは、陸羽132号なくして皆のご飯なし!

このケースに入った3つの籾たち・・・かつて冷害から多くの日本人を救った時代のお米の祖先だそうです。
タイトルは、陸羽132号なくして皆のご飯なし!

 

左:農林1号(陸羽132号の子) 農林1号 籾 1931(昭和6)年品種登録 農商務省農事試験場陸羽支場において森多早生と陸羽132号を交配し、雑種第5代種子から新潟県農事試験場で育成された。陸羽支場では稲塚権次郎らが、新潟では並河成資や鉢蝋清香らにより育成された。 第二次世界大戦前後の食料生産に貢献し、その後の多くのイネの祖先となった。 中:陸羽132号 籾 1921(大正10)年品種登録 陸羽20号と亀の尾4号から「交雑育種法」によって陸羽支場で寺尾博、仁部富之助や稲塚権次郎らによって育成された。陸羽132号は亀の尾よりも冷害に強い。 右:亀の尾4号 籾 冷害に強い「亀の尾」からの純系分離で育成された品種。陸羽132号の親。「亀の尾」は、冷害でほとんどのイネが実らない中、実をつけた稲穂を発見した阿部亀次治が、その籾を原種として育成し誕生させた。

左:農林1号(陸羽132号の子)
農林1号 籾 1931(昭和6)年品種登録
農商務省農事試験場陸羽支場において森多早生と陸羽132号を交配し、雑種第5代種子から新潟県農事試験場で育成された。陸羽支場では稲塚権次郎らが、新潟では並河成資や鉢蝋清香らにより育成された。
第二次世界大戦前後の食料生産に貢献し、その後の多くのイネの祖先となった。

中:陸羽132号 籾 1921(大正10)年品種登録(陸羽132号)
陸羽20号と亀の尾4号から「交雑育種法」によって陸羽支場で寺尾博、仁部富之助や稲塚権次郎らによって育成された。陸羽132号は亀の尾よりも冷害に強い。

右:亀の尾4号 籾(陸羽132号の親)
冷害に強い「亀の尾」からの純系分離で育成された品種。陸羽132号の親。「亀の尾」は、冷害でほとんどのイネが実らない中、実をつけた稲穂を発見した阿部亀次治が、その籾を原種として育成し誕生させた。

このように綿々とつながっているというわけです。これから先、温害?が続くようなことがあっても、それに備えて日本を救うイネの品種が研究されているのでしょうね。

 

今日はこんなところです。また明日!

 

 

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