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アケビの年輪?(アケビその後)

しばらく蕎麦だったので、今日はアケビの話です。この間、葉っぱの落ちたアケビの蔓を何気なく見ていたら、暖かい季節を待って、アケビの芽がついていることに気がつきました。

さらによく見てみると、その芽の根元は芽の出し口が積み重なって年輪のようになっていることに気がつきました。不確かな痕跡ですが、これを数えたらアケビの年齢がわかりそうです。

左が現在、右は葉っぱが出ているときのアケビです。冬になって葉っぱが落ちてしまうと、その根元にわずかに痕跡が残るのでしょう。それが少しづつ積み重なって、枝のようになっています。

左が現在、右は葉っぱが出ているときのアケビです。冬になって葉っぱが落ちてしまうと、その根元にわずかに痕跡が残るのでしょう。それが少しづつ積み重なって、枝のようになっています。

遠くから見ただけでは、単に蔓がからまり合っているだけのように見える現在のアケビですが、確実に暖かい季節にそなえて待機しています。

遠くから見ただけでは、単に蔓がからまり合っているだけのように見える現在のアケビですが、確実に暖かい季節にそなえて待機しています。

中央にほんのり赤いつぼみのようなものが見えるのがアケビの芽です。節くれ立った年輪の先にちょこんとついています。

中央にほんのり赤いつぼみのようなものが見えるのがアケビの芽です。節くれ立った年輪の先にちょこんとついています。

10月の時点でのアケビ。わかりにくいかもしれませんが、葉っぱは蔓から不自然に伸びた枝のようなものの先から、いきなりつき始めています。

10月の時点でのアケビ。わかりにくいかもしれませんが、葉っぱは蔓から不自然に伸びた枝のようなものの先から、いきなりつき始めています。

また、今年の秋になればこのような姿を見せてくれるでしょう。

また、今年の秋になればこのような姿を見せてくれるでしょう。

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円は閉じた(蕎麦の試食+粉挽き動画)300投稿目!!

今回は書きも書いたり、投稿300回目です!!まさに投稿で、投げるようにくだらないことばかり書いてきましたが、300書けば中にはまともなのも混じっているでしょう・・・きっと。

とにかくやっとそばを食べるところまで来ました。昨日はそば殻を取り除くところまででしたが、今度はそれから先、粉が完成するまでの動画です。

しかし、大変だなあ・・・という印象。何回も挽き、何回もふるう。ここらで大丈夫・・・と思って、ふるうのを打ち切ったのですが、食べてみた結果、それでもまだ挽きが荒かったことが判明しました。繰り返しになってしまいますが、それを考えると巷の蕎麦は安いです。

男達はホコリまみれ

↑ 動画(1分45秒)画面クリックでも再生します。

そして待ち切れず蕎麦を打ってみる

講師を呼んで改めて蕎麦を打つという話もあったのですが、とりあえず試食してみようということになりました。みなさん何かしらの道具は持寄って、かなり前のめりの状態でそば打ちに突入です。

ちょっと粉が荒かったかな・・・と、経験者がこねはじめると・・・

ちょっと粉が荒かったかな・・・と、経験者がこねはじめると・・・

シルバーと言ってもいい男達が、結構楽しそうに群がって蕎麦をこね始めます。

シルバーと言ってもいい男達が、結構楽しそうに群がって蕎麦をこね始めます。

不慣れなそば打ちとは対照的に、こっちのほうは手慣れたもの。あっという間に男料理の準備が始まります。

不慣れなそば打ちとは対照的に、こっちのほうは手慣れたもの。あっという間に男料理の準備が始まります。

どうも、粉が少し荒かったようで、うまくまとまりません。まとまったと思ってこねていると、だんだん堅くひび割れてくる・・・・ですから、見栄えは悲しいできばえです。「うどん」というより「ほうとう」に近いものになってしまいました。

どうも、粉が少し荒かったようで、うまくまとまりません。まとまったと思ってこねていると、だんだん堅くひび割れてくる・・・・ですから、見栄えは悲しいできばえです。「うどん」というより「ほうとう」に近いものになってしまいました。

男料理と合体して、けんちん蕎麦のできあがり!!見た目はともかくおいしいんですよ!

あまりにもブツ切れで太い外見にはに合わず、プルプルしているのが印象的でした。歯ごたえもよいし、けんちん汁にはあっていておいしかったです。しかもかなりお腹いっぱいになる重量感でした。これはもう一度粉をひいて細かくすれば期待が持てそうです。その時は上手に打って町内の方達に振る舞う予定です。

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